如何用玉米面做早餐

摘要：1. 葱花玉米饼 材料：玉米面150克，面粉300克，小葱，鸡蛋1颗，酵母粉3克，食用盐，白芝麻，玉米油10毫升。 步骤： 1. 玉米面用开水烫后搅拌成糊，冷却后加鸡蛋、酵母粉混合均匀，再加入面粉揉...

1. 葱花玉米饼

材料：玉米面150克，面粉300克，小葱，鸡蛋1颗，酵母粉3克，食用盐，白芝麻，玉米油10毫升。

步骤：

1. 玉米面用开水烫后搅拌成糊，冷却后加鸡蛋、酵母粉混合均匀，再加入面粉揉成软面团，松弛10分钟。

2. 切葱花，调制油酥（面粉、盐和热油混合）。

3. 面团擀成大面片，涂上油酥和葱花，卷起切段，每段捏合封口后醒发10分钟。

4. 表面刷水沾芝麻，电饼铛预热后烙至两面金黄。

2. 玉米面煎饼

材料：玉米面半碗，鸡蛋1个，盐，葱花。

步骤：

1. 玉米面、鸡蛋、盐、葱花加水搅拌成面糊。

2. 不粘锅加热少许油，倒入面糊摊成饼状。

3. 中小火两面煎至金黄即可。

3. 玉米面粥

材料：玉米面适量，水。

步骤：

1. 玉米面用凉水调成稀糊。

2. 锅中水烧开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边搅拌，防止结块。

3. 煮至粥面冒泡，变得粘稠即可出锅。

4. 玉米面发糕

材料：玉米面400克，中筋面粉200克，发酵粉5克，酵母5克，糖100克，鸡蛋2个，清水700克。

步骤：

1. 混合所有干料，打入鸡蛋，分次加入清水搅拌至无颗粒的面糊。

2. 面糊发酵至两倍大，搅拌排气。

3. 预热不粘锅，无需刷油，倒入面糊，小火慢煎至熟透。

这些方法不仅简单快捷，还能为家人提供丰富的营养，适合快速准备的早晨。