食品标签上的日期含义是什么

摘要：1. 生产日期：这是指食品成为最终销售单元的日期，涵盖了食品的制造、包装或灌装过程。例如，当一批饼干在包装成袋的那天，那个日期就是生产日期。按照《食品安全国家标准预包装食品标签...

1. 生产日期：这是指食品成为最终销售单元的日期，涵盖了食品的制造、包装或灌装过程。例如，当一批饼干在包装成袋的那天，那个日期就是生产日期。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB77182011），生产日期必须真实标注，不得虚假，确保消费者了解食品的新鲜度。生产日期的准确标注对于遵守《食品安全法》至关重要，违规操作可能导致重罚，包括罚款、停产停业甚至吊销生产许可证。

2. 保质期：指的是在标签指定的储存条件下，食品能保持其特定品质的期限。保质期可以以具体日期或固定时间段的形式标示。例如，“保质期至2024年10月30日”或“保质期6个月”。食品生产者可以选择合适的标示方式，但必须确保与生产日期有对应关系，让消费者清晰知道食品的安全消费期限。

日期的标示需要遵循特定的格式和要求，比如字符大小至少为3毫米（根据最新的管理要求），并且日期应清晰、不易篡改。对于进口食品，中文标签上的日期需按“年月日”的顺序标注，以符合中国法规。

在处理多件单包装食品的集合包装时，生产日期的标示也有具体规定，可以是最早生产的单件食品的日期、集合包装日期并按最早到期的食品计算保质期，或者分别标注各单件食品的日期，具体方法依据产品和包装情况而定。

食品标签上的日期是确保食品安全和消费者权益的重要信息，必须严格遵守相关法律法规进行正确标示。